蔬菜词汇 укроп      茴香      хрен       辣根        зёрна лотоса 莲子       горчица     芥末
кориандор   香菜   кинза        бомбуковые побеги竹笋       люфа       丝瓜   чилим      菱角
кабачики    西葫芦      клубень таро 芋头      китайская цедрела 香椿
амарант     苋菜      китайский ямс 山药      съедобная болотница 荸荠
капуста　　　　　 包心菜    пекинская капуста 大白菜      морская капуста　 海带
батат　　　地瓜     лук　　　　葱、    имбирь　　 姜
чеснок　　 蒜      сельдерей　芹菜      баклажан　 茄子
шпинат　　 菠菜     картошка　 土豆    морковь　　胡萝卜
помидор　　西红柿      редис　　　水萝卜       редика　　 萝卜
рапс　　　 油菜       петрушка　 香菜    перец　　　辣椒     порей　　　韭菜
фасоль　　 芸豆  огурец　　 黄瓜        салат　　　生菜
饮食类词汇
菜谱
糖醋鱼 раба жареная в кисло –сладком соусе      豆瓣鲫鱼 карась с бобами
清炖甲鱼 тушёная черепаха     鳝鱼段 ломтики угря
番茄青鱼 скумбрия в томатном соусе    炸烹大虾 жареные креветки (раки)
清炒虾仁 жареные чилмисы        红烧对虾 креветки в соевом соусе
红烧鱼翅 плавники акулы          白扒鱼翅 плавники　акулы паровые
辣子肉丁 жареная свинина с перцем    鱼香肉丝 свинина с рыбным　вкусом
冬笋肉丝 жареная свинина с побегами бамбука    木须肉 омлет со свининой 香菇里脊 свиное филе с грибами    糖醋里脊 свиное филе в кисло –сладком соусе
青椒肉丝 жареные соломки свинины с перцем   古老肉　 гулаожоу ;свинина в томате

糖醋排骨 свиная грудинка в кисло-сладком соусе   回锅肉　 поджарка из отварной свинины
干烧肉片 свинина в томатном соусе     炒肝尖　свиная желудок
炒牛肉丝 бефстроганов    咖喱牛肉 говядина под соусом карри
烤羊肉串 шашлык из баранины    涮羊肉 баранина,сваренная в китайском самоваре
烤羊排 рагу из баранины        烤羊腿　жаркое из окорока барашка
摊鸡蛋 омлет      红烧茄子 тушёный баклажан
麻婆豆腐 острый соевый творог ;маботуфа     沙锅豆腐 соевый творог в горшке
沙锅丸子 фрикадельки в горшке    鱼翅汤　бульог с плавниками акулы
酸菜鱼 кислая　капуста с рыбой  三鲜汤 суп с трепангами ;креветками и морским гребешком
酸辣汤 кисло-острый суп     丸子汤 суп с фрикадельками
荤菜　мясные блюда     素菜　овощное (вегетарианское )блюдо
海鲜菜 блюда из продуктов моря ;морские деликатесы     套餐 табльдот
汤菜 супы      红油肚丝 свиной желудок под красным маслом
麻辣肚丝 свиной желудок под острым соусом   五香酱肉 ароматичная свинина в соевом соусе
*捎肉 свинина под кисло-сладким соусом     姜汁猪肉 свинина в соусе с имбирем
麻辣牛肉 холодная говядина с перцем    五香牛肉 ароматичная говядинав соевом соусе
白斩鸡 курица в остром соусе    麻辣鸡 курица в остром соусе
怪味鸡 курица по-сычуаньски;курица с особым вкусом    熏鸡 копчённая курица    жареная курица ;гриль;цыплёнок табака 考鸡
тушёная курица 扒鸡   утка варёная в сое 酱鸭
солёная утра 盐水鸭     ароматичная утка 五香鸭
салат из утиных лапок 拌鸭掌    копчёная рыба 熏鱼
рыба рубленая в соусе с имбирем 姜汁鱼片      сосиски 泥肠
ветчина　火腿    колбаса 香肠
консервированное утиное яйцо ;яйцо сунхуа 松花蛋   пикули 泡菜
салат измедузы 拌海蛰     мясной салат 肉拌凉菜
овощной салат 素拌凉菜       пекинская　утка ;утка по-пекински北京烤鸭
прессованная　утка 板鸭     жареные соломки из куриного мяса 炒鸡丝
филе кур ,жареное 炒鸡丁      филе кур по-гунбао 宫宝鸡丁
кусочки курицы с грибами 香菇鸡块  куриное филе в яичном белке 芙蓉鸡块
курица фри 炸鸡块     хрустящая перепёлка 香酥鸡
тушёная курица с каштанами 栗子鸡    курица паровая целая в белом соусе 清蒸全鸡
жёлтый горбыль с перцем 干烧黄鱼    лосось в виде белки 松鼠鱼爵
карп паровой 清蒸鲤鱼      рыба в соевом соусе　红烧鱼
жареные ломтики рыбы в соусе 溜鱼片

水果
арбуз　　　西瓜   виноград　 葡萄   груша　　　梨    яблоко　　 苹果
ананас　　 菠萝   банан　　　香蕉   апельсин　 橙子  мандарин　 桔子
абрикос　　杏  персик　　 桃子   вишня　　　樱桃   черешня　　大樱桃
дыня　　　 香瓜   финик　　　枣   хурма　　　柿子  манго　　　芒果
киви　　　 猕猴桃   миндаль　　盘桃&n
bsp;  слива　　　李子  малина　　 马林果
клубника　 草莓　   земляника　草莓
жимолость(не знаю,как по-китайски,но очень вкусно)   капуста　　　　　 包心菜
пекинская капуста 大白菜    морская капуста　 海带  батат　　　地瓜
лук　　　　葱、  имбирь　　 姜  чеснок　　 蒜  сельдерей　芹菜
баклажан　 茄子  шпинат　　 菠菜  картошка　 土豆
морковь　　胡萝卜  помидор　　西红柿 редис　　　水萝卜редика　　 萝卜
рапс　　　 油菜  петрушка　 香菜   перец　　　辣椒  порей　　　韭菜
фасоль　　 芸豆 огурец　　 黄瓜  салат　　　生菜
фруктовая вода 果味水  прохладительный напиток из земляники 酸梅汤
лимонад 柠檬汽水  газированная вода 汽水  газированная вода с сиропом 果汁汽水
мороженое 冰淇淋   мороженое брусоковое 冰砖  пломбир 雪糕
фруктовые консервы 水果罐头   мясные консервы 肉罐头
рыбные консервы 鱼罐头  коньяк 白兰地  виски 威士忌
гаоляновая водка 高粱酒  китайская водка《Маотай》茅台酒
шампанское 香槟酒  виноградное вино 葡萄酒
красное вино 红葡萄酒  белое вино 白葡萄   наливка 果酒   пиво 啤酒
хлеб 面包  батон 长面包   сайка 白面包   бублик 面包圈  баранка 小面包圈
калач 大面包圈  печенье 饼干  эклер 奶油卷  торт 大蛋糕  лунная лепёшка 月饼
фруктовые конфеты 水果糖  шоколад 巧克力糖  карамель 夹心糖  помадка 软糖
тянучка 牛奶软糖  арахидные конфеты 花生糖   драже 糖球  халва 酥糖
коричневый сахар 红糖  сахарная пудра 棉糖  сахарныйпесок 砂糖   сахар-кристалл 冰糖
стол 桌  стул 椅子  палочка　筷子   чашка　碗   блюда　盘子   блюдца　小碟
ложка　匙子  буфет 餐具厨  нож　刀  вилка　叉子 стакан　玻璃杯  перечница　胡椒瓶
солонка　盐瓶  уксусница　醋瓶  сахарница　糖瓶   скалка　扞面棍
果干
кишмиш 无核葡萄干  изюм 葡萄干  сушеные яблоки 苹果仁   кунжут(сезам) 芝麻
очищенный арахис 花生仁   семечки 瓜子  крахмальная(бобовая)вермишель 粉丝
сыр 干酪  гриб 蘑菇   белый древесный гриб 白木耳；银耳
лимонножелтый лилейник 黄花菜 папоротник(орляк) 蕨菜
черный древесный гриб 黑木耳  шампиньон 香菇
мясной порошок 肉松   свиные консервы 猪肉罐头
рыбные консервы 鱼类罐头  свиная тушенка 清蒸猪肉罐头
вяленая рыба 干鱼  соленая рыба 咸鱼
яйцо,консервированное в извести 松花蛋  творог 奶酪
крахмальная лапша(китайская визига) 粉条  сыр плавленый 融化干酪
сыр рассольный 盐汁干酪  соевые изделия 豆制品
соевый творог 豆腐  соевый порошок 豆腐粉
лапша 面条；挂面  вермишель 细面条  быстрозаваренная вермишель 方便面
макароны 通心粉
китайская водка“Маотай” 茅台酒 минеральная вода 矿泉水 вино(виноградное вино) 威干忌 байховый чай 白毫茶 джин 葡萄酒；色酒 квас 克瓦斯 наливка 果子露酒 компот 糖煮水果 ханжа 中国烧酒 сироп 糖浆 водка 伏特加酒；俄国白酒 сок 果汁 коктейль 鸡尾酒 напиток“Фанта” 高橙饮料 коньяк 白兰地 морс 果汁水 ликер 烈性甜酒 экстракт фруктовый 果子露 пиво 啤酒 кисель 果子羹 сырое пиво 生啤酒；鲜啤酒 мусс 木斯 портер(черное пиво) 黑啤酒 кофе 咖啡 ром 罗木酒 кофе растворимый 速溶咖啡 шампанское 香槟酒 кофейные напитки 咖啡饮料 газированная вода 汽水 какао 可可 лимонад 柠檬水 кока-кола 可口可乐 чай 茶 пепси-кола 百事可乐 жасминный чай 茉莉花茶 сливки 乳脂 зеленый чай 绿茶 сгущенное молоко 炼乳 цветочный чай 花茶 кумыс 马奶 черный (красный)чай 红茶 мороженое 冰淇淋 соевое молоко 豆汁；豆浆 пломбир 冰糕 солодовый напиток 麦乳精 эскимо 雪糕 аррорут(лотосовое корневище в порошке) 藕粉 обезжиренное сухое молоко 脱脂奶粉 миндальный порошок 杏仁霜 цельное сухое молоко 全脂奶粉 молоко(молоко коровье) 牛奶 кефир(простокваша；йогурт) 酸牛奶 сухое молоко 奶粉 сметана 酸奶油 ацидофилин 酸牛乳
рис 稻米；大米 дробленая кукуруза(шрот) 玉米碎 клейкий рис 糯米 жмых(шрот) 豆饼；豆泊 пшеница 小麦 отруби 糠 гречиха 荞麦 кукурузный шрот 粉碎的玉米秆穗 овес 燕麦 рыбная мука 鱼粉 рожь 黑麦 овощи 蔬菜 ячмень 大麦 быстрозамороженные овощи 速冻蔬菜 гаолян
俄语饮料及酒类词汇

红茶 черный чай
绿茶 зеленый чай   浓（淡）茶 крепкий（некрепкий）чай  茶叶末 чайные крошки
（茉莉）花茶 цветочный（жасминный）чай   菊花茶 чай с хризантемой
砖茶 кирпичный чай  龙井茶 лунцзинский чай；чай《Лунцзин》
柠檬茶 чай с лимоном 咖啡（不加牛奶的） кофе  牛奶咖啡 кофе с молоком
速溶咖啡 быстро-растворимое кофе  可可 какао
牛奶 молоко  酸牛奶 кефир；простокваша
脱脂奶 обезжиреное молоко  乳脂 сливки
全脂奶 цельное молоко  奶酪  сыр   奶渣 творог      奶粉 сухое молоко
炼乳 сгущенное молоко     麦
乳精 солодовый напиток     矿泉水 минеральная вода
不含酒精的饮料 безалкогольные напитки    汽水；苏打水 газированная вода；сохдовая вода
柠檬水 лимонад    桔子水 апельсиновый сок    果子汁 фруктовый сок
酸梅汤 хладительный напиток из земляники      甜煮水果 компот из фруктов
酸甜果子羹 кисель    果子露 экстракт фруктовый 　冰咖啡 холодное кофе
冰淇淋 мороженое    奶油冻；目斯 мусс   水果冰淇淋 фруктовое мороженое
冰棍 мороженое на палочке      烈性酒 спирт；спиртной напиток
葡萄酒等（含酒精度数较低的） виноградное вино  （不）甜酒 （не）сладкое вино；（не）диссертное вино   汽酒 газированное вино   烈性甜酒 ликер
黄酒（绍兴酒） желтое рисовое вино    白葡萄酒 белое виноградное вино
红葡萄酒 красное виноградное вино   雪利酒 херес
味美思酒；苦艾酒 вермут     罗木酒 ром    香槟酒 шампанское
茅台 китайская водка《Маотай》汾酒 китайская водка《Фэньцзю》
大曲 китайская водка《Дацюй》白干（高梁酒） гаоляновая водка
竹叶青 китайская водка《Чжуецин》五加皮 вино《Удяпи》
中国红葡萄酒 китайское красное виноградное вино
金奖白兰地 коньяк с золотой медалью；коньяк марки《Цзиньцзян》
青岛啤酒 Циндаоское пиво；пиво《Циндао》
威士忌 виски  苏格兰威士忌 шотландские виски
金酒（松子酒） джин  白兰地 коньяк
伏特加 водка  樱桃白兰地 вишневая напивка；вишневый лекер
薄荷蜜酒 ликер мятный  莲花白酒 лотосовое белое вино
五味酒 пунш   鸡尾酒 коктейль 啤酒 пиво  淡色啤酒 пиво-прозрачное
生啤酒 сырое пиво  黑啤酒 портер；черное пиво
苹果酒 яблочное вино  姜酒 имбирное вино 橙皮酒；柑香酒 вино с апельсиновой кожей
樱桃甜酒 вишневое вино

俄语肉类词汇
牛肉 говядина  小牛肉 телятина  牛肚 говяжий желудок 羊肉 баранина
羊羔肉 ягненок  猪肉 свинина  肉片 мясной тонкий кусок  肉丁 мясной кусочек
肉丝 тонконарезанное мясо  肉馅；肉末 мясной фарш
里脊 филе;вырезка  后臀肉 ягненок;крестец  排骨 отбивные;корейка;грудинка
肘子（猪肉） подбедерок  舌 язык  肝 печенка 腰子 почки  蹄（猪、羊等） ножки
火腿 ветчина  咸肉；板肉 соленая свинина  腊肉 бекон  腌肉 шпик;сало
香肠 колбаса  泥肠（小肠） сосиска  肉泥肠（小灌肠） сарделька
家禽 домашняя птица  子鸡 цыпленок  鸡脯 куриная грудь  鸡腿 куриная ножка
填鸭 пекинская утка 鹅 гусь  火鸡 индейка;казуар  母火鸡 индюшка  鸽子 голубь
野味 дичь  鹿 олень  野兔 дикий заяц;ковыльник  家兔 кролик  野鸡 фазан
松鸡 рябчик  野鸭 дикая утка  大雁 сухонос  鹌鹑 перепел;перепелка
禾花雀 рисовая птица
肉蛋肠
мясо，яйцо，колбаса 肉、蛋、肠

баранина 羊肉 голубятина 鸽子肉
бекон 腊肉 перепелка(перепел) 鹌鹑
говядина 牛肉 фазан 野鸡
гусятина 鹅肉 голубиное яйцо 鸽子蛋
зайчатина 兔肉 гусиное яйцо 鹅蛋
козлятина 山羊肉 куриное яйцо 鸡蛋
конина 马肉 перепелиное яйцо 鹅鹌蛋
крольчатина ...